Ingrédients
Préparation
Découper l’oignon en fines lamelles et l’ail en dés.
Dissoudre le bouillon de volaille dans 50 cl d’eau bouillante.
Assaisonner les cuisses de canard de chaque côté, puis les faire dorer dans leur propre graisse en partant du côté de la peau, avant de les mettre de côté.
Si désiré, ajouter un peu de graisse rendue pour plus de goût.
Dans la même poêle, faire légèrement suer l’oignon, le miel et le vinaigre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Incorporer le bouillon, l’ail, les raisins et les épices, et bien mélanger.
Reprendre les cuisses dans la casserole, couvrir et cuire à feu doux pendant 60 minutes.
Lever le couvercle, porter à feu moyen-élevé et laisser réduire la sauce pendant 15 minutes.
Retirer les cuisses, ajouter la crème fraîche dans le fond de sauce, faire bouillir à nouveau, puis ajuster l’assaisonnement avant de servir les cuisses nappées de sauce.
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.