Patates douces farcies façon chili vegan à l’Air Fryer
Créer une variantePar Prisci
Ingrédients
Préparation
Cuire les patates douces :Lavez les patates douces et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Placez-les dans l’Air Fryer et faites cuire 18 à 20 minutes à 190°C, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien tendres.
Préparer le chili :Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir quelques minutes avec l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées, le paprika fumé, la moitié du cumin et le piment. Salez et poivrez. Laissez mijoter 8 à 10 minutes.
Préparer la sauce :Mélangez le yaourt végétal avec le jus de citron, le restant de cumin, une pincée de sel et du poivre.
Farcir les patates douces :Coupez les patates douces en deux dans la longueur sans aller complètement jusqu'au bout. Écartez délicatement la chair et garnissez généreusement avec le chili.
La petite touche gourmande :Remettez les patates farcies dans l’Air Fryer pendant 3 à 5 minutes à 180°C pour que le dessus soit légèrement gratiné et bien chaud.
Servir :Ajoutez une belle cuillère de sauce crémeuse sur chaque patate et parsemez de coriandre ou de persil.
👨🍳 Astuce du chef
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.