Ingrédients
Préparation
Laver et essuyer les filets de poulet. Assaisonner les deux faces avec le sel, le poivre et le paprika.
Couper les poivrons en lanières, émincer l'oignon et hacher finement l'ail. Ciseler le persil et réserver.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et l'oignon, saler légèrement et faire sauter 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter l'ail haché aux légumes dans la poêle, cuire 1 minute puis déglacer avec 30 ml d'eau (ou bouillon) pour récupérer les sucs. Réserver les légumes dans une assiette au chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre. Quand le beurre mousse, placer les filets de poulet et cuire 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Verser les 20 ml d'eau restants si la poêle est trop sèche et gratter les sucs avec une cuillère en bois pour créer une légère sauce. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Remettre la poêlée de poivrons dans la poêle avec le poulet, mélanger délicatement pour réchauffer 1-2 minutes et laisser les saveurs se lier.
Retirer du feu, parsemer de persil ciselé et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Servir chaque filet de poulet accompagné de la poêlée de poivrons et d'un quartier de citron pour arroser au moment.
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.