Ingrédients
Préparation
Épluchez, rincez et découpez les légumes en morceaux; hachez les oignons et l'ail finement.
Dans une casserole, faites revenir oignons et ail dans l'huile d'olive, couvercle posé, à feu doux pendant 10 minutes.
Incorporez un litre d'eau, ajoutez carottes et navets, salez et poivrez.
Continuez la cuisson sous couvercle pendant 20 minutes.
Ajoutez courgettes, tomates, pois chiches, coriandre et curcuma.
Poursuivez la cuisson sous couvercle pendant 25 minutes.
Pour la semoule, versez deux fois la quantité d'eau chaude de semoule, laissez reposer, puis égrenez à la fourchette.
Disposez la semoule en dôme dans un plat creux, garnissez de quelques légumes.
Servez le reste des légumes et leur jus séparément dans une petite soupière.
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.