Entrée
30 min
Ingrédients
Personnes
2
Préparation
1
Émincez le fenouil et l'échalote, faites-les revenir doucement dans un filet d'huile d'olivependant 5 minutes, sans coloration
2
Couvrez de bouillon et laissez mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit bienfondant.
3
Mixez finement en ajoutant le zeste et un peu de jus d'orange
4
Servez avec une cuillère de fromage de brebis frais qui fond doucement à la surface
👨🍳 Astuce du chef
Le fenouil cuit perd tout son côté anisé un peu marqué : c'est justement ce qui
en fait une soupe toute en douceur, même pour celles et ceux qui hésitent d'habitude devant
le fenouil cru.
Valeurs nutritionnelles
Pour 2
Par personne
Calories
1 254 kcal
627 kcal
Sel
Valeur
Valeur
Protéines
Valeur
Valeur
Glucides
Valeur
Valeur
PRO
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.
Avis de la communauté