Ingrédients
Préparation
Mélanger les flocons d’avoine, le skyr, le lait, les graines de chia, la cannelle et la vanille.
Couper la moitié de la poire en petits morceaux et l’ajouter.
Faire torréfier les noisettes 8 à 10 min au four à 160–170 °C. Laisser tiédir puis, retirer une partie de la peau en les frottant dans un torchon.Mettre dans un bon mixeur.Mixer par petites séquences : elles vont d'abord devenir une poudre, puis une pâte épaisse, et enfin une purée plus liquide à mesure que l'huile des noisettes se libère. Réserver la purée de noisettes.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Le lendemain matin, ajouter le reste de poire.
Terminer avec 1 cuillère de purée de noisettes par ramequin et ajouter par-dessus le chocolat noir grossièrement haché.
👨🍳 Astuce du chef
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.