Ingrédients
Préparation
Couper le boeuf en cube de 3 cm.
Emincer les oignons. Couper les carottes en rondelles de 2mm minimum. Peler l'ail et enlever le germe.
Faire fondre du beurre dans la cocotte. Puis ajouter oignons et lardons. Lorsque c'est doré, enlever le gras et réserver dans un plat.
Dans la cocotte vide, ajouter le boeuf pour les faire revenir puis ajouter les carottes. Laisser sur le feu encore 5min.
Lorsque la viande a coloré, rajouter la farine et continuer en remuant régulièrement.
Mettre le bouillon sur la viande et gratter les sucs. Rajouter le mélange lardons et oignons. Verser le vin rouge.Ajouter sel, poivre et bouquet garni et gousse d'ail écrasé. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 3h à petite ébullition.
Au bout des 3h, ajouter les champignons émincés dans la cocotte et relancer pour 30 min. En accompagnement, préparer des pommes de terre vapeurs.
👨🍳 Astuce du chef
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.