Abricots rôtis froids, ricotta fouettée et pistaches
Créer une variantePar Prisci
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les abricots en deux et retirer les noyaux.
Les disposer dans un plat, face coupée vers le haut.
Arroser avec un filet de miel et un peu de jus de citron.
Enfourner pendant environ 12 minutes. Les abricots doivent être tendres mais ne pas se transformer en compote.
Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le skyr, la vanille et le zeste de citron.
Fouetter quelques instants pour obtenir une crème légère.
Concasser grossièrement les pistaches.
Laisser les abricots refroidir puis les placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Servir les abricots bien froids avec la crème de ricotta et les pistaches.
Valeurs nutritionnelles
Les informations fournies sont approximatives, de plus elles sont basées sur une moyenne par produit et ne prennent pas en compte tout ingrédient supplémentaire aux produits de la recette.