Tu souhaites te lancer dans le batch cooking ?

Mais tu ne sais pas quel matériel est réellement nécessaire...

Et tu n'as pas envie de dépenser une fortune en ustensiles et appareils que tu n'utiliseras finalement presque jamais ?

Je comprends ! 😄

La bonne nouvelle, c'est que tu n'as pas besoin de transformer ta cuisine en magasin d'électroménager pour commencer le batch cooking.

Avec quelques bons ustensiles, tu peux déjà préparer plusieurs repas à l'avance, plus rapidement et surtout plus facilement.

Dans cet article, je fais donc le point sur le matériel vraiment utile pour le batch cooking, des ustensiles de base aux appareils qui peuvent te faire gagner encore plus de temps.

Et pour chaque catégorie, je te propose des suggestions adaptées à différents budgets.

Alors, quel matériel choisir pour faire du batch cooking ?

Voici les ustensiles et appareils les plus utiles, avec des suggestions pour différents budgets.

Les ustensiles indispensables pour le batch cooking

Avant de parler de robots, d'air fryers ou de multicuiseurs, commençons par l'essentiel.

Car contrairement à ce que l'on pourrait penser, le matériel le plus utile pour le batch cooking est souvent le plus simple.

Un bon couteau de cuisine

Quand on prépare plusieurs repas en une seule session, on peut rapidement se retrouver avec une montagne de légumes à éplucher, couper et émincer.

Un bon couteau de chef permet donc de gagner du temps tout en étant beaucoup plus agréable à utiliser qu'un couteau peu adapté ou mal aiguisé.

Il te servira notamment à :

• découper rapidement les légumes ;

• émincer les oignons et autres aromates ;

• hacher les herbes ;

• couper la viande ou le poisson ;

• préparer facilement les différents ingrédients de tes recettes.

👉 Pas besoin d'avoir cinq couteaux différents : un bon couteau de chef polyvalent peut déjà faire une grande partie du travail.

Le couteau efficace sans se ruiner

Un bon couteau de chef n'a pas besoin de coûter une fortune.

Le Victorinox Fibrox Pro 20 cm est une option intéressante si tu recherches un couteau léger, maniable et polyvalent sans investir dans un modèle haut de gamme.

Il convient aussi bien pour émincer les légumes que pour hacher des herbes ou découper de la viande et du poisson.

C'est donc un choix particulièrement adapté si tu débutes le batch cooking ou si tu souhaites simplement remplacer ton couteau de cuisine sans trop dépenser.

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Transparence : En tant que Partenaire Amazon, je suis rémunérée pour les achats éligibles. Certains liens de cet article sont des liens partenaires et peuvent donc me permettre de percevoir une petite commission, sans coût supplémentaire pour toi.

Pour investir dans un couteau durable

Si tu cuisines régulièrement, tu peux aussi choisir d'investir davantage dans ton couteau de chef.

Le Wüsthof Classic 20 cm est un modèle plus haut de gamme, avec une lame robuste et un bon équilibre.

Il peut être intéressant si tu cuisines souvent et que tu souhaites avoir un couteau conçu pour accompagner de nombreuses années de préparation en cuisine.

En résumé :

Une grande planche à découper

Une petite planche peut vite devenir pénible lorsqu'on prépare plusieurs kilos de légumes pour plusieurs repas.

On manque de place, les aliments s'accumulent… et on finit par passer son temps à les transvaser dans un saladier pour pouvoir continuer. 😅

Pour le batch cooking, je te conseille donc une planche d'au moins 40 × 30 cm, voire plus si tu as suffisamment de place sur ton plan de travail.

Une planche avec une gouttière ou des rainures sur le pourtour peut également être pratique pour récupérer les jus lorsque tu découpes des fruits, des légumes juteux ou de la viande.

Bois ou plastique : quelle planche choisir ?

Les deux matériaux peuvent convenir, à condition de choisir une planche de qualité et surtout de bien l'entretenir.

Pour ma part, je privilégie une grande planche en bois, notamment pour son confort de découpe, sa stabilité et sa durabilité.

Certaines études ont également montré que certaines essences de bois peuvent limiter la survie des bactéries sur leur surface, même si cela ne signifie pas qu'une planche en bois est automatiquement plus hygiénique qu'une planche en plastique.

À l'inverse, les planches en plastique ont l'avantage d'être faciles à nettoyer et certaines passent au lave-vaisselle.

Mais avec l'utilisation, elles peuvent se couvrir de nombreuses entailles.

Lorsqu'une planche devient très usée ou présente des rainures difficiles à nettoyer, il est préférable de la remplacer, quel que soit son matériau.

Si tu choisis une planche en bois, le type de construction est au moins aussi important que l'essence du bois.

Une planche en bois massif n'est pas forcément une planche en bois de bout : dans une planche de bois de bout, les fibres sont orientées verticalement par rapport à la surface de découpe, ce qui la rend particulièrement adaptée à un usage intensif.

Le hêtre et l'érable sont de bonnes options, tandis que l'acacia peut également constituer un bon compromis entre résistance, esthétique et prix.

👉 Deux options à regarder si tu recherches une grande planche en bois :

• Planche en hêtre : une option intéressante pour disposer d'une grande surface de découpe sans forcément investir dans une planche haut de gamme.

• Planche en bois de qualité supérieure : à privilégier si tu cuisines très régulièrement et souhaites investir dans un équipement durable.

Une grande poêle ou sauteuse

Évidemment, lorsqu'on prépare plusieurs portions à la fois, une petite poêle atteint rapidement ses limites.

Une grande poêle ou, encore mieux, une sauteuse avec des bords hauts te permettra de cuire davantage d'aliments en une seule fois : légumes, poêlées, viande, poisson, tofu, etc.

Pour le batch cooking, je privilégierais un diamètre d'environ 28 cm, avec des bords suffisamment hauts pour pouvoir mélanger facilement une quantité importante d'ingrédients sans en mettre partout.

Mais quelle sauteuse choisir ?

Là encore, tout dépend de ton budget et de tes habitudes en cuisine.

Petit budget : La sauteuse SENSARTE 28 cm

Une solution accessible et facile à utiliser pour les cuissons quotidiennes.

Son revêtement antiadhésif est particulièrement pratique si tu veux cuisiner rapidement des légumes, des poêlées, du poulet ou du poisson sans avoir à maîtriser les subtilités de la cuisson à l'inox.

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Bon compromis pour le batch cooking : La sauteuse ZWIEGER 28 cm

C'est le type de sauteuse que je trouve particulièrement intéressant pour le batch cooking : grande capacité, bords hauts, couvercle et revêtement antiadhésif.

Elle permet de préparer facilement plusieurs portions dans un seul récipient, ce qui est justement l'un des objectifs du batch cooking.

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Pour investir dans un ustensile durable : La poêle De Buyer Affinity 28 cm

Si tu cuisines beaucoup et que tu souhaites investir dans un ustensile haut de gamme, la gamme Affinity de De Buyer est une autre approche.

Sa construction en inox multicouche est conçue pour offrir une bonne diffusion de la chaleur et une utilisation durable. Elle convient notamment aux cuissons de légumes, viandes, poissons et poêlées.

Attention cependant : l'inox demande un petit coup de main pour éviter que les aliments accrochent. Il faut notamment apprendre à bien préchauffer la poêle et à adapter la température de cuisson.

Mon conseil : si tu débutes et que tu veux quelque chose de simple, l'antiadhésif est probablement plus facile à prendre en main. Si tu cuisines beaucoup et apprécies l'inox, investir dans une sauteuse de qualité peut en revanche être intéressant sur le long terme.

Comparatif de ces trois poêles et sauteuses

Voici un tableau qui t'aidera à y voir plus clair :

De grandes plaques de four

Ça peut paraître tout bête, mais avoir deux plaques de four plutôt qu'une seule peut vraiment te faire gagner du temps pendant une session de batch cooking.

Tu peux par exemple faire rôtir des légumes sur une plaque pendant qu'une autre accueille du poulet, du poisson, du tofu ou une autre préparation.

Tu cuisines ainsi plusieurs préparations en même temps, sans devoir attendre qu'une première cuisson soit terminée avant de lancer la suivante.

Et bonne nouvelle : si ton four était déjà équipé de deux plaques, tu n'as probablement rien à acheter ! 😉

De grands saladiers et bols de préparation

Les grands saladiers et bols sont particulièrement utiles en batch cooking.

Ils te permettent de mélanger tes légumes assaisonnés, préparer des salades, des pâtes, des marinades ou encore différentes préparations avant cuisson.

Pour gagner du temps et éviter de multiplier les contenants, je te conseille de privilégier un lot de plusieurs tailles, emboîtables et suffisamment grands.

Un saladier de 4 à 5 litres est notamment très pratique pour préparer de belles quantités sans risquer de faire déborder les aliments lorsque tu mélanges.

Les modèles en inox ont l'avantage d'être résistants, faciles à nettoyer et durables. Et si tes placards ne sont pas extensibles à l'infini (les miens non plus 😅), les modèles qui s'emboîtent les uns dans les autres permettent de gagner de la place.

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Une balance de cuisine

À mon sens, une balance de cuisine est un accessoire très pratique pour le batch cooking, surtout si tu suis des recettes avec des quantités précises.

Elle te permet de peser rapidement les ingrédients et de préparer tes différentes portions avec davantage de précision.

Et avec une fonction tare, tu peux directement poser ton saladier sur la balance, remettre le poids à zéro, puis ajouter les ingrédients les uns après les autres sans avoir besoin de sortir plusieurs récipients.

Petit budget : HomeFashion 5 kg / 1 g

Si tu recherches simplement une balance efficace sans dépenser beaucoup, ce modèle HomeFashion fait l'essentiel : capacité jusqu'à 5 kg, précision au gramme près et fonction tare.

Elle est également peu encombrante et son plateau en inox est facile à nettoyer.

Son petit défaut : avec un très grand saladier, l'écran peut être partiellement masqué, ce qui n'est pas toujours très pratique.

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Les accessoires qui font vraiment gagner du temps

Certains accessoires ne sont absolument pas indispensables pour commencer le batch cooking.

Mais si tu en fais régulièrement, ils peuvent vraiment te faire gagner du temps, notamment lors de la préparation des légumes.

Une mandoline

Pour obtenir rapidement des légumes coupés finement et de manière régulière, la mandoline peut être un vrai gain de temps.

Courgettes, carottes, pommes de terre, concombres, oignons… elle permet de réaliser des tranches régulières beaucoup plus rapidement qu'avec un couteau, ce qui peut également favoriser une cuisson plus homogène.

⚠️ Attention toutefois : une mandoline possède une lame très tranchante. Utilise toujours le poussoir de sécurité fourni avec ton modèle et évite de vouloir aller trop vite. C'est typiquement le genre d'ustensile avec lequel quelques secondes gagnées ne valent pas un doigt en moins ! 😅

Pour un petit budget : la mandoline Fullstar 2-en-1

Elle permet notamment de :

• réaliser des tranches régulières ;

• couper certains légumes en julienne ;

• choisir entre plusieurs épaisseurs de coupe ;

• utiliser un protège-doigts pour limiter le risque de contact avec la lame.

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Pour une utilisation plus régulière : la de Buyer Kobra

Si tu cuisines très régulièrement et que tu recherches un modèle plus robuste, la de Buyer Kobra constitue une option plus haut de gamme.

Fabriquée en France, elle possède une lame en V et permet de régler l'épaisseur de coupe de 0,2 à 5 mm.

Elle est également fournie avec un poussoir de sécurité.

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Mon conseil : si tu débutes en batch cooking, la mandoline n'est pas un achat prioritaire. Un bon couteau et une grande planche à découper suffisent largement pour commencer. En revanche, si tu prépares régulièrement de grandes quantités de légumes, elle peut rapidement devenir un accessoire très pratique.

Un coupe-légumes ou hachoir

Oignons, ail, herbes fraîches, noix, certains légumes… un petit hachoir peut être très pratique pour éviter de tout faire au couteau.

Mais alors, hachoir manuel ou électrique : lequel choisir ?

Pour le batch cooking, le choix dépend surtout des quantités que tu prépares et de la fréquence à laquelle tu vas l'utiliser.

Un hachoir électrique est particulièrement intéressant si tu cuisines régulièrement ou si tu dois hacher plusieurs préparations à la suite.

Cet ustensile demande peu d'effort et permet de réaliser rapidement de petites quantités, sans avoir à sortir un gros robot multifonction.

À l'inverse, un hachoir manuel est moins encombrant, ne nécessite pas d'électricité et coûte généralement moins cher. Il convient très bien aux petites préparations du quotidien.

Pour une utilisation régulière : le Kenwood Duo Prep 2-en-1

Avec ses 800 W, sa fonction Pulse et son bol de hachage, le Kenwood Duo Prep permet de hacher rapidement les oignons, herbes, légumes, noix et autres ingrédients.

Il possède également un petit moulin en inox pour les préparations qui nécessitent une mouture plus fine.

👉 Voir le Kenwood Duo Prep (lien rémunéré par Amazon)

Une alternative manuelle : le Tefal 5 Secondes 900 ml

Tu préfères éviter l'électrique ?

Le hachoir manuel Tefal 5 Secondes est une bonne alternative pour les petites quantités.

Il fonctionne en tirant simplement sur la poignée et permet de hacher notamment les oignons, les herbes et les noix.

Son bol de 900 ml offre une capacité confortable pour ce type d'utilisation.

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Mon conseil : ne choisis pas forcément en fonction du nombre de personnes dans ton foyer. Si tu cuisines beaucoup à l'avance, même pour une seule personne, un hachoir électrique peut être intéressant. À l'inverse, pour une utilisation occasionnelle, le modèle manuel peut largement suffire.

Une essoreuse à salade

Ça peut sembler anecdotique, mais si tu prépares régulièrement des salades à l'avance, une essoreuse à salade peut vraiment te faire gagner du temps.

Elle permet de bien sécher la salade après lavage et d'éviter de laisser des feuilles détrempées dans les boîtes de conservation.

Elle peut également être pratique pour préparer de grandes quantités de salade en une seule fois.

👉 Conseil : pas besoin de chercher un modèle spécialement estampillé « batch cooking ». Une bonne essoreuse à salade classique, suffisamment grande et facile à nettoyer, fera très bien le travail.

Des tapis de cuisson réutilisables

Si tu utilises régulièrement le four pour rôtir des légumes, cuire des pommes de terre ou préparer d'autres aliments, les tapis de cuisson réutilisables peuvent être pratiques.

Ils remplacent le papier cuisson dans de nombreuses utilisations et peuvent donc être réutilisés encore et encore.

Mais là encore, ce n'est pas un achat indispensable pour commencer le batch cooking. Si tu as déjà du papier cuisson ou des plaques de four adaptées, tu peux parfaitement t'en passer.

👉 À retenir : c'est davantage un accessoire de confort qu'un équipement indispensable. Tu peux donc l'ajouter plus tard, lorsque tu sais que tu vas réellement l'utiliser.

Les appareils électroménagers qui peuvent vraiment accélérer le batch cooking

Certains appareils ne sont pas indispensables pour commencer le batch cooking.

Mais lorsqu'ils sont bien choisis, ils peuvent te faire gagner beaucoup de temps et simplifier certaines préparations.

Voici ceux qui peuvent réellement avoir un intérêt lorsque tu cuisines plusieurs repas à l'avance.

Le mixeur plongeant : petit prix, gros service

Le mixeur plongeant est un appareil assez simple, mais particulièrement polyvalent.

Il peut notamment te servir à préparer des soupes et veloutés, sauces, purées, houmous, compotes, mais aussi certaines préparations de desserts.

Son principal avantage pour le batch cooking ?

Tu peux généralement mixer directement dans le récipient de préparation, sans avoir besoin de transvaser tes aliments dans un gros blender.

Comparatif : quel mixeur plongeant choisir pour le batch cooking ?

Pas besoin de dépenser une fortune pour avoir un mixeur efficace.

Voici trois niveaux de gamme pour t'aider à choisir selon ton budget et ton utilisation.

Pour un petit budget : Amazon Basics 1 000 W

Tu recherches simplement un mixeur plongeant efficace sans trop dépenser ?

Ce modèle Amazon Basics offre plusieurs vitesses et une puissance de 1 000 W.

Il convient très bien pour les préparations courantes comme les soupes, sauces, purées ou smoothies, tout en restant compact et facile à ranger.

👉 Voir le mixeur plongeant Amazon Basics (lien rémunéré par Amazon)

Pour une utilisation régulière : Braun MultiQuick 5 Pro MQ55236

C'est celui que je choisirais si tu souhaites un appareil plus polyvalent qu'un simple mixeur plongeant.

Avec ses 25 niveaux de vitesse et son moteur de 1 000 W, tu peux ajuster facilement la puissance en fonction de la préparation.

Il est également vendu avec un hachoir de 500 ml, un fouet et un verre doseur, ce qui peut être particulièrement intéressant pour le batch cooking.

👉 Voir le Braun MultiQuick 5 Pro (lien rémunéré par Amazon)

Pour une utilisation intensive : Bosch ErgoMaster Série 6

Si tu cuisines très régulièrement et que tu recherches un appareil plus haut de gamme, le Bosch ErgoMaster Série 6 peut également être intéressant.

Son moteur de 1 200 W est conçu pour mixer longtemps sans surchauffe et sa commande dynamique permet d'adapter progressivement la vitesse en fonction de la préparation. Bosch propose également une garantie moteur de 10 ans sur ce modèle. (Bosch)

👉 À considérer surtout si tu utilises ton mixeur très fréquemment.

Et surtout, ne te laisse pas impressionner par le nombre de vitesses : pour préparer une soupe ou une purée, tu n'as pas besoin de 25 réglages différents. 😉 L'intérêt d'un modèle plus complet réside aussi dans sa puissance, son ergonomie et ses accessoires.

Robot multifonction : est-ce vraiment utile pour le batch cooking ?

Tu cuisines de grosses quantités et tu détestes émincer 2 kg de légumes ?

Un robot multifonction équipé de disques adaptés peut vraiment te faire gagner du temps.

En effet, il peut être très pratique lorsque tu prépares régulièrement de grandes quantités.

Selon les modèles, il permet notamment de râper, émincer, hacher, mixer ou pétrir.

C'est surtout pour la préparation des légumes qu'il peut faire une vraie différence : carottes râpées, courgettes émincées, pommes de terre, chou, oignons…

Mais attention : contrairement à un simple hachoir ou à une mandoline, un robot multifonction est plus encombrant et représente un investissement plus important.

Robot multifonction, hachoir ou mandoline : lequel choisir ?

Quel robot multifonction choisir ?

Pour un appareil destiné principalement à la préparation des ingrédients, je trouve inutile de forcément investir dans un modèle très haut de gamme.

Le Moulinex Double Force Compact FP546811 constitue par exemple une option intéressante : son bol de 3 L et ses différents accessoires permettent notamment de trancher, râper, émincer, hacher et pétrir.

Son format reste également relativement compact pour un robot multifonction.

👉 Voir le Moulinex Double Force Compact (lien rémunéré par Amazon)

Le Moulinex DoubleForce Pro FP825E10 est une autre possibilité, avec davantage de puissance et d'accessoires.

Il sera surtout intéressant si tu cuisines très régulièrement et que tu souhaites un appareil plus polyvalent.

Mon conseil : si tu possèdes déjà un bon couteau, une mandoline et un petit hachoir, un robot multifonction n'est pas indispensable. Il devient surtout intéressant lorsque tu veux préparer de grandes quantités de légumes rapidement ou centraliser plusieurs tâches dans un seul appareil.

Les appareils de cuisson qui peuvent faire gagner du temps en batch cooking

Passons maintenant aux appareils qui ne servent plus seulement à préparer les ingrédients, mais directement à cuire les repas.

Là encore, inutile de tout acheter.

Le bon appareil dépend surtout de tes habitudes, des quantités que tu cuisines et de la place dont tu disposes dans ta cuisine.

Air fryer : pratique pour les petites et moyennes quantités

L'air fryer peut être particulièrement pratique pour les préparations qui doivent être rôties ou croustillantes : légumes, pommes de terre, patates douces, poulet, poisson, tofu, boulettes, falafels…

En plus, il peut permettre de cuisiner avec peu de matières grasses, un bon point à mon avis !

L'appareil chauffe rapidement et sa petite cavité est intéressante lorsque tu ne veux pas allumer un grand four pour une quantité limitée.

Pour le batch cooking, son principal intérêt est aussi de pouvoir cuire une préparation pendant qu'une autre est au four ou sur la plaque de cuisson.

En revanche, si tu cuisines de très grandes quantités, sa capacité peut devenir une limite : plusieurs fournées peuvent alors annuler une partie du gain de temps.

Air fryer ou four : lequel choisir pour faire du batch cooking ?

Les deux appareils sont complémentaires, mais ils ne répondent pas exactement aux mêmes besoins.

En résumé : l'air fryer est surtout intéressant pour les petites et moyennes quantités et pour les cuissons rapides et croustillantes. Le four reste plus pratique lorsque tu dois préparer beaucoup de portions en une seule fois.

Et tu n'as évidemment pas besoin des deux pour faire du batch cooking ! 😉

Quel air fryer choisir ?

Pour le batch cooking, je privilégierais plutôt un modèle suffisamment grand et, idéalement, capable de cuire deux préparations différentes.

Le Moulinex Dual Easy Fry Flex 9 L est intéressant sur ce point : il peut être utilisé avec une seule grande zone de 9 L ou séparé en deux zones de 5,5 L et 3,5 L.

Il permet ainsi de cuire deux préparations avec des températures et des durées différentes, ou de profiter d'une grande capacité lorsque c'est nécessaire.

👉 Voir le Moulinex Dual Easy Fry Flex 9 L (lien rémunéré par Amazon)

À retenir : ne choisis pas forcément l'air fryer qui possède le plus de programmes. Pour du batch cooking, la capacité, la possibilité de cuire plusieurs aliments et la facilité de nettoyage sont probablement des critères plus intéressants.

Multicuiseur / autocuiseur

Les autocuiseurs et multicuiseurs sont particulièrement intéressants en batch cooking : ils permettent de lancer une cuisson et de laisser l'appareil travailler pendant que tu prépares les autres ingrédients.

L'intérêt principal d'un multicuiseur est de regrouper plusieurs modes de cuisson dans un seul appareil : cuisson sous pression, vapeur, mijotage, dorage, cuisson douce ou encore réchauffage selon les modèles.

Tu peux ainsi préparer une grande variété d'aliments : riz, céréales, légumineuses, soupes, plats mijotés, légumes vapeur, viandes…

Le multicuiseur est donc particulièrement pratique lorsque tu veux préparer plusieurs recettes en parallèle : pendant que ton plat mijote ou que tes lentilles cuisent, tu peux continuer à émincer tes légumes ou préparer une autre recette.

Quelques suggestions utiles :

Le Moulinex Cookeo 6 L → un modèle simple et polyvalent, particulièrement adapté si tu veux profiter de la cuisson sous pression et préparer des quantités familiales.

👉 Voir le Moulinex Cookeo 6 L (lien rémunéré par Amazon)

Le Moulinex Cookeo 6 L avec Extra Crisp → une version plus polyvalente qui permet également d'obtenir des préparations croustillantes grâce au couvercle Extra Crisp.

Cuiseur à riz

Si tu manges régulièrement du riz, un cuiseur à riz peut devenir un véritable allié du batch cooking.

Son principal avantage ?

Tu mets le riz et l'eau dans la cuve, tu lances la cuisson et tu peux passer à autre chose.

L'appareil s'occupe ensuite de la cuisson et, selon les modèles, maintient le riz au chaud automatiquement.

C'est particulièrement pratique lorsque tu prépares plusieurs éléments en même temps : pendant que ton riz cuit tranquillement, tu peux t'occuper de tes légumes, de ta viande ou de ta sauce.

Certains modèles proposent également un panier vapeur ou différents programmes permettant de cuire d'autres aliments.

Tu peux ainsi préparer du riz, mais aussi certaines céréales, des légumes vapeur ou d'autres accompagnements.

Mais soyons honnêtes : ce n'est pas un appareil indispensable !

Si tu ne manges du riz que de temps en temps, une casserole fera parfaitement l'affaire.

Le cuiseur à riz devient surtout intéressant si tu en consommes régulièrement et que tu veux automatiser cette étape.

Quelques suggestions qui peuvent t'être utiles :

• Russell Hobbs 27020-56 → une option simple et économique pour cuire automatiquement son riz et le maintenir au chaud.

👉 Voir le Russell Hobbs (lien rémunéré par Amazon)

• Reishunger 1,2 L avec cuve en céramique → une alternative plus polyvalente, avec notamment une fonction vapeur.

Blender chauffant

Un blender chauffant peut être très intéressant à avoir dans ta cuisine.

Mais là encore, ce n’est pas forcément nécessaire si tu possèdes déjà un bon mixeur plongeant et une casserole — et je suppose que tu as au moins une casserole dans tes placards ! 😄

Le blender chauffant peut notamment te servir à préparer des soupes, veloutés, compotes, sauces et certaines préparations chaudes, sans avoir à gérer séparément la cuisson et le mixage.

Blender chauffant vs mixeur plongeant : lequel est le plus pratique ?

Les deux appareils n'ont pas tout à fait le même intérêt.

Le blender chauffant : l'allié du tout-en-un

• Fonctionnement : Tu places tes ingrédients dans le bol, tu sélectionnes le programme adapté et l'appareil s'occupe de la cuisson puis du mixage automatiquement

• Pratique pour : Préparer une soupe ou un velouté en toute autonomie pendant que tu t'occupes d'une autre préparation. C'est particulièrement pratique en batch cooking lorsque tu veux faire plusieurs choses en parallèle

• Inconvénient : Il est plus encombrant qu'un mixeur plongeant et son bol peut être plus contraignant à nettoyer.

Le mixeur plongeant : le roi de la flexibilité

• Fonctionnement : Il se plonge directement dans une casserole ou un autre récipient pour mixer les aliments.

• Pratique pour : Mixer directement ta soupe dans la casserole après la cuisson, sans avoir à transvaser les aliments dans un autre appareil. C'est rapide, peu encombrant et tu peux l'utiliser pour une multitude de préparations.

• Inconvénient : Il ne cuit pas les aliments : tu dois donc gérer la cuisson séparément.

Alors, lequel choisir ?

Choisis plutôt un blender chauffant si tu prépares très régulièrement des soupes, veloutés ou compotes et que tu apprécies le côté « je mets tout dedans et je laisse faire ».

Privilégie le mixeur plongeant si tu recherches surtout un appareil polyvalent, facile à ranger et à utiliser pour différentes préparations.

Et si tu possèdes déjà un bon mixeur plongeant, l'achat d'un blender chauffant n'est vraiment intéressant que si tu veux automatiser la cuisson et le mixage.

Voici 2 suggestions de blender chauffant :

• Le Moulinex Easy Soup : un modèle simple et très populaire, avec 5 programmes automatiques, une puissance de 1 000 W et une capacité de 1,2 L. Il permet notamment de préparer soupes, veloutés et compotes.

👉 Voir le Moulinex Easy Soup LM841B10

• Le Senya Cook & Ice V3 : une option plus polyvalente avec une capacité de 1,5 L et des fonctions permettant de préparer aussi bien des recettes chaudes que froides.

Les boîtes de conservation : probablement l'investissement n°1

Tu peux avoir le meilleur robot du monde, si tu n'as rien pour stocker tes préparations, ton batch cooking devient vite... un joyeux bazar dans le frigo. 😂

Les boîtes de conservation sont donc un élément essentiel à prévoir si tu veux vraiment gagner du temps pendant la semaine.

Verre ou plastique : quelles boîtes choisir ?

Les deux matériaux ont leurs avantages.

Les boîtes en plastique sont généralement plus légères et pratiques à transporter, tandis que les contenants en verre sont particulièrement intéressants pour le batch cooking.

Pourquoi je privilégie le verre ?

• Il ne retient généralement pas les odeurs ni les colorations des aliments.

• Il est durable et réutilisable pendant longtemps.

• Certains modèles peuvent passer du réfrigérateur au four ou au micro-ondes, ce qui évite de transvaser les préparations avant de les réchauffer.

• Il est particulièrement pratique pour conserver et réchauffer directement un plat.

Attention cependant : tous les contenants en verre ne sont pas forcément adaptés au four ou au micro-ondes. Vérifie toujours les indications du fabricant avant de les utiliser.

Le principal inconvénient du verre ?

Il est évidemment plus lourd que le plastique… et beaucoup moins tolérant si tu le fais tomber ! 😅

Pour la suite de ce guide, je vais donc surtout te présenter des boîtes de conservation en verre, en privilégiant différents formats adaptés au batch cooking.

Boîtes en verre

Les contenants en verre sont particulièrement pratiques pour le batch cooking car ils permettent, selon les modèles, de cuisiner, conserver et réchauffer dans le même récipient.

Privilégie si possible des boîtes :

• avec un couvercle hermétique ;

• empilables pour optimiser l'espace dans le réfrigérateur ;

• compatibles avec le congélateur ;

• et, si tu souhaites les utiliser pour réchauffer directement tes préparations, adaptées au four et/ou au micro-ondes.

Quelle taille de boîte batch cooking choisir ?

Il n'est pas nécessaire d'avoir 15 boîtes de la même taille.

L'idéal est plutôt de disposer de plusieurs formats, chacun ayant son utilité.

• Petits formats : pour les sauces et petites portions

Les petites boîtes sont parfaites pour conserver une sauce, une vinaigrette, des toppings, des fruits coupés ou encore une petite portion d'accompagnement.

• 500 à 700 ml : pour les petites portions individuelles

Ces formats sont pratiques pour les accompagnements ou les portions individuelles de petite taille. Si tu prépares des repas complets assez copieux, tu peux toutefois préférer directement une boîte de 1 L.

• 1 L : le format polyvalent pour les repas

C'est probablement le format que j'aurais en plusieurs exemplaires dans mes placards. Il convient très bien à un déjeuner ou un dîner individuel et permet de conserver un repas complet sans prendre énormément de place.

👉 Exemple : Pyrex Cook & Store 1 L

• Grands formats : pour les préparations en quantité

Les grands contenants sont utiles pour stocker plusieurs portions d'une même préparation : légumes cuisinés, gratin, plat mijoté, salade composée, etc.

👉 Exemple : Pyrex Cook & Store 2,5 L / 2,6 L

Mon conseil : plutôt que d'acheter uniquement de très grandes boîtes, constitue progressivement un assortiment de plusieurs formats. Tu auras ainsi toujours le contenant adapté à la quantité préparée, sans remplir inutilement ton réfrigérateur de boîtes à moitié vides.

Bocaux et petits contenants en verre

En complément des boîtes en verre, les bocaux et petits contenants en verre peuvent eux aussi être très pratiques pour le batch cooking.

Ils sont particulièrement adaptés aux préparations en portions individuelles ou à celles qui sont plus liquides : overnight oats, chia pudding, compotes, sauces, vinaigrettes, soupes, mais aussi salades à emporter.

Autre avantage : leur format vertical prend généralement peu de place dans le réfrigérateur, et ils permettent de voir facilement ce qu’ils contiennent.

Sacs de congélation réutilisables

Et un grand classique, les sacs de congélations réutilisables te permettront de conserver tes préparations destinées au congélateur.

Quel matériel pour quel budget ?

Bon, tu te sens peut-être un peu perdu parmi tous ces ustensiles et appareils de batch cooking… 😄

Pas de panique ! Tu n'as absolument pas besoin de tout acheter.

Le plus simple est de commencer par quelques équipements vraiment utiles, puis d'ajouter progressivement les accessoires et appareils qui correspondent à tes habitudes de cuisine.

Petit budget

Pour commencer, concentre-toi sur les équipements qui vont te servir à chaque session de batch cooking :

1. un bon couteau de cuisine ;

2. une grande planche à découper ;

3. une grande poêle ou sauteuse ;

4. des boîtes de conservation hermétiques ;

5. une balance de cuisine, surtout si tu suis des recettes avec des quantités précises.

Avec cet équipement de base, tu peux déjà préparer une grande partie de tes repas à l'avance.

Budget intermédiaire

Tu disposes d'un peu plus de budget et tu veux surtout gagner du temps sur la préparation ?

Tu peux compléter ton équipement avec :

• un mixeur plongeant ;

• un hachoir ;

• une mandoline ;

• une deuxième plaque de four, si ton four n'en possède pas déjà deux ;

• un air fryer, particulièrement intéressant si tu cuisines souvent de petites ou moyennes quantités.

Ces équipements ne sont pas indispensables, mais ils peuvent rendre les sessions de batch cooking beaucoup plus rapides et confortables.

Budget confort

Tu peux ensuite investir dans des appareils plus polyvalents, qui prennent davantage de place mais permettent de centraliser plusieurs tâches :

• un robot multifonction pour râper, émincer, hacher, mixer… ;

• un multicuiseur pour lancer certaines cuissons de façon autonome ;

• un blender chauffant pour préparer facilement soupes, veloutés ou compotes.

À ce niveau, l'objectif n'est plus vraiment de pouvoir faire du batch cooking, mais surtout de gagner encore du temps et du confort en cuisine.

Conclusion - Quel matériel pour le batch cooking ? Les ustensiles et appareils vraiment utiles

Au fond, le meilleur équipement pour le batch cooking n'est pas forcément celui qui possède le plus de fonctions.

Le plus intéressant est celui qui te fait gagner du temps là où tu en perds le plus.

Tu passes ton dimanche à émincer des légumes ? Un hachoir, une mandoline ou un robot multifonction peut changer la donne.

Tu attends constamment qu'une cuisson se termine avant de pouvoir lancer la suivante ? Une deuxième plaque de four ou un air fryer peut être plus utile.

Tu perds du temps à organiser et ranger tes préparations ? Dans ce cas, de bonnes boîtes de conservation seront probablement un investissement plus intéressant qu'un nouvel appareil électroménager.

👉 Mon conseil : commence avec ton équipement actuel et observe tes prochaines sessions de batch cooking. Note simplement ce qui te prend le plus de temps, ce qui te fatigue ou ce qui t'oblige à attendre.

C'est à partir de ces « points de friction » que tu pourras ensuite choisir les quelques équipements qui vont réellement améliorer ta façon de cuisiner.

Et tu verras peut-être que tu n'as finalement pas besoin de beaucoup de matériel… mais simplement du bon matériel au bon endroit. 😉

Alors, à toi de jouer… et bon batch cooking ! 😉

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